Kosten senken und an die Umwelt denken
Forellen-Abel legt Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit – bei der Herkunft, Haltung, der Verarbeitung und beim Transport der Produkte.
Durch unsere firmeneigenen Photovoltaikanlagen nutzen wir die Kraft der Sonne und erzeugen einen großen Teil des verbrauchten Stroms selbst.
Damit sind wir in der Lage, über 30% unseres Energiebedarfs aus eigenen Mitteln zu decken. Das senkt nicht nur die Kosten, sondern schont auch die Umwelt durch geringere CO2-Emissionen.
Ein weiterer wichtiger Beitrag für mehr Nachhaltigkeit ist die Wärmerückgewinnung. Unsere Kühlanlagen und Eismaschinen arbeiten deshalb mit modernen Technologien, welche die bei den Kühlprozessen entstehende Abwärme wieder in den Energiekreislauf zurückführt. Auch das spart Kosten und ist umweltfreundlich.
Eine Senkung des Wasserverbrauchs hat bei uns ebenfalls einen hohen Stellenwert. In unseren Hälterungen wird ein Kreislaufsystem eingesetzt, das das Haltungswasser reinigt und anschließend wieder in die Becken zurückleitet. Die Folge: Es wird entscheidend weniger Frischwasser gebraucht. Außerdem verfügen wir mit diesem System über eine autarke Abwasserklärung.
Auch unser moderner Fuhrpark entlastet die Umwelt. Die LKWs transportieren mit einem geringen Spritverbrauch den frischen Fisch und sind technisch immer auf dem neuesten Stand.
Beim Thema konsequente Produktverwertung gehen wir ebenso keine Kompromisse ein. Alle Teile eines Fischs werden vollständig verarbeitet bzw. weiterverwertet, so dass aus jedem Exemplar buchstäblich „das Beste herausgeholt“ wird. Das ist nicht nur ökonomisch sinnvoll, sondern stellt auch einen relevanten ökologischen Beitrag dar.